
熱くとろける濃密なショコラ

デニッシュ生地でさっくりと

メープルの冷たいアイスを添えて

キャラメルの香ばしい味わい

赤い果実とともに

〜季節のフルーツを添えて〜
コク深い「プリン」

ショコラの深い薫り


パイ生地にもこだわりました

フランベ・サービスとともに

クレープサバイヨン
キャラメルの味わいが、香ばしく広がります。
伝統菓子のサントノーレを
味わい深い一皿に仕立てました。
キルシュの香る
赤い果実の酸味とともに。
ぶどうの木の
丹精を込めてお作りしたコク深い「プリン」を
季節のフルーツ、生クリーム、プチシューとともに。
お好みでカラメルソースにからめて、
お召し上がりください。
銀座ぶどうの木のチョコレートパフェ。
幾重に重ねたショコラの深い薫りを
赤い果実の酸味とともに───。
芯の“火入れ”にこだわった焼きたてスフレ。
グリュイエールチーズの旨味がお口でとろけ、
ほんのり塩味を残して、口どけていきます。
頬ばると、途端に拡がる林檎の甘酢っぱさ───。
林檎の仕込みから、パイ生地にもこだわって
ようやくたどりついた、この旨さです。
オレンジから炎が
甘やかな香りが広がるフランベサービス。
クレープ生地が
オレンジの酸味、洋酒の香り、そしてバターのコク。
当店を代表するデザートをご堪能ください。
クレープに包まれたサバイヨンソースの中には
ソテーしたバナナとキャラメルソース。
見事なまでの口どけをご堪能ください。
フォンデュのように
熱く、とろけるショコラのスフレ。
大切な人と特別なデセールとともに・・・
「Merry Christmas」
※スフレのショコラはヴァローナ社の
マンジャリを使用しています。
和栗の味わいと、甘く香る洋梨を
デニッシュ生地でさっくりと焼き上げました。
ぶどうの木の季節のタルトです。
イランカ* のカカオの香りと
グランマニエ* の芳醇な柑橘の香りが
濃密なショコラの味わいに華を添えます。
クレマンティーヌの酸味と
まろやかな生クリームとともに────。
キャラメルの甘やかな香りの焼きたてスフレ。
マルドンの塩の結晶はカリカリとくだけ
キャラメルの「旨さ」の輪郭を描き出します。
リンゴのソルベとあわせてお召し上がりください。
ビスキュイショコラの中から熱くとろける
濃密なショコラの味わい───
ベリーの心地良い酸味との
味わいの重奏をご堪能ください。
ベリーのスープで煮こんだフルーツの旨味。
りんご、イチジク、いちご…
コトコト煮こんだあつあつのデセールに、
メープルの冷たいアイスを添えて。